Donde vive el sol y la comida acompaña al vino

CUNA DEL FOLCLORE. El paraíso donde reina el sol y el buen vino. Su mágico centro turístico está ubicado en el sudoeste de Salta, a 1.683 mts. sobre el nivel del mar.El excelente microclima es el elemento determinante de un paisaje bendecido por la providencia y tocado por la belleza de las extrañas formas y colores.

ECONOMIA: Los ingresos del valle provienen de cuatro fuentes: la vitivinicultura, la elaboración de especies como: Pimentón, comino, anís, curcuma, además de cultivos de cebolla, pimiento morrón, ajo y tomate. La producción de cueros y el turismo. Este último percibe una cantidad de visitantes que año a año crece debido al incremento de servicios y actividades que la localidad ofrece.

UBICACION GEOGRAFICA: El departamento de Cafayate se encuentra al sur de la Provincia de Salta sus coordenadas lo sitúan entre los 65º38'20" y 66º11'34" de longitud Oeste y los 25º 52' 00" y 26º 21' 15" de latitud Sur con 1.683 mts. Sobre el nivel del mar

SUPERFICIE: El departamento de Cafayate cuenta con una superficie de 1,820 Km. cuadrados, es decir el 1,2% de la superficie de la Provincia de Salta.

POBLACION: Tiene una población aproximada de 12.000 habitantes.

CLIMA: La temperatura media anual es de 14.8ºC. con una máxima de 28.5ºC. y una mínima de 9.4ºC. en Julio, es decir clima seco, templado, de gran luminosidad y propio para la curación de enfermedades respiratorias. Aún en el verano la temperatura es primaveral y los días de mayor calor son perfectamente soportables. La sequedad atmosférica origina un fuerte contraste de temperatura entre el día y la noche. El invierno es benigno con heladas escasas pero no faltan días de frío riguroso.