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Revalorizar el sabor del auténtico VINO TORRONTES CAFAYATEÑO, como el vino "ARGENTINO POR EXCELENCIA".

Crear una Fiesta para toda la Nación, con el fin de PROMOCI0NAR el VINO TORRONTES, único por sus características, que se elabora en el departamento de Cafayate, Provincia de Salta, a 1660 msnm.

Promocionar y difundir el Proceso de Elaboración del vino Torrontes.

Promocionar y difundir a CAFAYATE, como la segunda ciudad Turística de la Provincia de Salta, en una zona geográficamente relacionada con el Vino Torrontes: Los Valles Calchaquies.

Desarrollar actividades relacionadas a la vitivinicultura a fin de constituir un atractivo Turístico - Cultural, digno de ser difundido en el ámbito nacional.

Educar al público Argentino, para que reconozca y divulgue este producto, mediante la participación en distintas actividades programadas.

Despertar en ellos la necesidad de conservar la elaboración del Auténtico vino Torrontes.

Resaltar la íntima relación existente entre los BUENOS VINOS y la GASTRONOMIA REGIONAL.

Incorporar en el calendario Turístico Nacional, una fecha para la Ciudad de Cafayate. Esta fecha ampliaría las temporadas de recepción de turistas.

Lograr la afluencia de turistas para el MUNICIPIO DE CAFAYATE y zonas aledañas en esta época considerada temporada baja en el calendario turístico y, por consiguiente obtener los beneficios que el desarrollo turístico genera.

Realizar actividades dirigidas a los niños desde edad escolar a fin de proyectarlos para defender y preservar la fuente de trabajo que caracteriza a la zona de los Valles Calchaquies: Vitivinicultura y Turismo.